Recettes

Le paulownia, cet arbre à croissance rapide dont la floraison surprend chaque année Il existe peu d’arbres capables de susciter autant d’étonnement que le paulownia. En […]

Vinaigre de fleurs de pommier : à préparer pendant la floraison de fin mars pour l’été La floraison du pommier est un moment magique qui dure […]

Beignets de fleurs d’acacias : encore quelques semaines avant la floraison, s’y préparer maintenant Chaque printemps, la nature offre un cadeau rare et fugace : la […]

Les orties au jardin : mauvaise herbe ou alliée précieuse ? L’ortie a mauvaise réputation. Piquante, envahissante, elle est souvent arrachée sans pitié dès qu’elle pointe […]

Soupe froide de fanes de radis : ce que la plupart des gens jettent sans savoir Chaque printemps et chaque été, la même scène se répète […]

Tempura de fleurs de forsythia : la plante jaune du jardin qui finit rarement dans l’assiette Chaque printemps, le forsythia explose en milliers de petites fleurs […]

Lactofermentation de radis roses : prêt en 4 jours, se conserve des mois La lactofermentation est l’une des techniques de conservation les plus anciennes du monde. […]

Tartare de betterave crue aux graines germées : ce que les jardiniers font avec leurs semis ratés Tout jardinier le sait : certains semis ne donnent […]

Tarte aux blettes du jardin : cette recette familiale oubliée qui revient dans les cuisines au printemps Pendant des décennies, la blette a été boudée au […]